Gerjunartankar eru sérhönnuð ílát til að gerja drykki eins og vín og bjór. Þeir geta geymt allt að 2.400 lítra af jurtum. Einn gerjunartankur geymir nægilega vört til að vinna fjórar lotur af bruggi. Í þessu ferli mun ger umbreyta sykri í áfengi og koltvísýring. Gerjun tekur að minnsta kosti tvær vikur að ljúka, þannig að fjöldi tanka sem þú þarft er takmarkandi þáttur í framleiðslugetu þinni. Gerjunartankar einkennast af eðlisþyngdarmælingum, sem eru notaðar til að ákvarða hversu mikið alkóhól jurtin inniheldur. Að lokum verður áfengismagninu náð og þú munt vita hvenær ferlið ætti að hætta.
Áður en ryðfrítt stál varð fáanlegt á viðskiptamarkaði notuðu flest brugghús plastfötur til gerjunarferla sinna. Þessir tankar eru ódýrir og auðveldir í notkun, oft með tapp til að auðvelda flutning. Þeir eru líka auðveldlega tærðir af bjór, svo þú þarft að fóðra þá með viðeigandi efni. Mælt er með gleri og glerungi þar sem þau skapa hreinlætislegt innra yfirborð. Og vegna þess að ryðfrítt stál er brothætt, er það viðkvæmt fyrir ryðgun og þróa málmbragð.
Annar mikilvægur eiginleiki notaðs gerjunartanks er hreinsunar- og hreinsunargeta hans. Þeir eru búnir hreinlætissturtum, færanlegum stigavísum, sýnismatreiðslum og úðakúlum. Hreinsunarferlið er auðveldara með hönnun tankanna. Þeir nota ekki ódýrar festingar eða ódýr efni, sem geta valdið því að tankurinn sé óhollur eða óhreinn. Þú ættir að athuga hreinsunargetu og heildarhönnun notaðs gerjunartanks áður en þú tekur endanlega ákvörðun.
Sívalir gerjunartæki eru vinsælustu utan Bretlands. Hringkeilulaga gerjunartæki eru þrisvar til fjórum sinnum hærri en breidd þeirra og eru einnig búin innri kælispólum. Innri kælispólur hjálpa til við að stjórna gerjunarhitastigi. Þeir síðarnefndu eru endingargóðari og hreinlætislegri en þeir fyrrnefndu. Þetta gerir þá hagkvæmari en notaðir tankar. Og ef þú þarft meira pláss skaltu íhuga að kaupa notaðan gerjunartank. Kostirnir eru augljósir: minni upphafskostnaður og lægri viðhaldskostnaður.
Áður en þú kaupir notaðan gerjunartank er mikilvægt að huga að gerðum gerjunargeyma sem þú þarft. Mismunandi bruggunarstíll krefjast mismunandi stærðar geyma. Þú ættir einnig að huga að vinnuþrýstingi tanksins. Háþrýsti gerjunartankar geta kolsýrt bjórinn þinn hraðar. Fyrir hveitibjór, til dæmis, geturðu snúið gerjunarbúnaðinum í 30 PSI til að stytta tanktímann. En það sem skiptir mestu máli við að kaupa gerjunartæki í atvinnuskyni er að kynna jurt og ger í gerjunarferlið. Gerjunargjafinn ætti einnig að hafa viðeigandi loftun og blöndunargetu.
Verð á stórum gerjunartanki er ekki endilega veldisvísis - því stærra sem skipið er, því lægra er kostnaðurinn. 2,000 lítra tank mun ekki kosta tvöfalt meira en 1,000 lítra tankur. Stærri skip þurfa venjulega meiri framleiðslu og efni. Að auki geta stærri tankar tekið meira brugg. Ef þú hefur efni á því, farðu þá. Hins vegar er aðalatriðið að skilja þarfir þínar áður en þú kaupir notaðan gerjunartank.
